Эта книга — переиздание великою труда датского доктора Миккеля Хиндхеде, который совершил революцию в науке о питании и показал, как можно питаться, улучшая свое здоровье. Тем самым он не только сохранил жизнь своему народу во время Первой мировой войны, но и сделал его самым здоровым в Европе за 1 год.
И через 100 лет система питания М. Хиндхеде не теряет актуальность — она учит, как вкусно, полезно и здорово можно питаться в наше время.
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие
ТЕОРИЯ ПИТАНИЯ
Сущность и цель моей теории питания
Что нужно нам для нашего питания
Как и сколько нам нужно есть
Что должна знать хозяйка о сырых пищевых продуктах
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Бережливость на кухне
Уменье есть
Расписание еды на день
Обед
Завтрак.
Ужин
Поваренные рецепты. Мера и вес
КУХОННЫЕ РЕЦЕПТЫ
А Крупа, каша и пр
Крем, фруктовые супы, каши и т. п.
Супы из овощей
Вареные и жареные овощи и картофель
Блинчики, пудинги, печенье на дрожжах
Дешевые смешанные с мясом кушанья
Соусы
Ужины
Мелкое печенье
Дешевые напитки
